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El ácido cítrico es un ácido orgánico débil que se encuentra en los cítricos. Al ser uno de los ácidos comestibles más fuertes, se utiliza ampliamente como acidulante y aromatizante en la industria alimentaria.
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El ácido cítrico se utiliza principalmente en la industria alimentaria como aromatizante y conservante, sobre todo en la fabricación de refrescos. También se utiliza en muchas otras industrias como agente quelante, para eliminar y prevenir la formación de cal en equipos, para tratar el agua, para disolver el óxido del acero, etc.
El sulfato de amonio o tetraoxosulfato de amonio (NH4)2SO4, es una sal inorgánica con diversos usos comerciales. El uso más común es como fertilizante del suelo. Su alta so...
El ácido ascórbico, también conocido como vitamina C, es una vitamina utilizada como suplemento dietético y agente antioxidante.
El aspartamo es un éster metílico del ácido aspártico. Es un edulcorante artificial unas 200 veces más dulce que la sacarosa y se suele utilizar en combinación con otros ed...