Información de producto - Goma Guar

Información

La Goma Guar se obtiene del endosperma de la semilla de la planta cyamopsis tetragonolobus. La Goma Guar es un polisacárido de alto peso molecular, formado por manosa y galactosa. La Goma Guar es un hidrocoloide vegetal natural que no requiere calor para desarrollar su viscosidad. 
Condiciones de almacenamiento: Almacenar en lugar seco, fresco y ventilado. Evitar contacto directo con la luz solar.
Vida útil: 2 años
Apariencia: Polvo blanco amarillento
Embalaje: Bolsas por 25 kg

Especificación

Proteínas: ≤ 10%
Galactomananos: ≥ 66%
Viscosidad: ≥ 5000 cp
Insolubles en agua: ≤ 7%
Cenizas Totales: ≤ 1.5%
Pérdida por secado: ≤ 15%
Solubilidad: Soluble en agua fría o caliente
valor de pH: 5.4 - 6.4
Tamaño de partícula: 200 mesh

Aplicaciones

La Goma Guar es usada en la industria alimenticia por sus propiedades para espesar, estabilizar y emulsificar; se usa en helados, productos lácteos, sopas instantáneas, productos de panaderia, etc. A pesar de su tradicional uso en la industria alimenticia, es cada vez más utilizada en la industria de la fractura hidráulica o "fracking" para la extraccion de shell oil&gas; también en productos farmacéuticos, en la industria del papel y textil.

Contactco

Possehl Erzkontor GmbH & Co. KG
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