Produkt Information
- Sodium Acid Pyrophosphate
Information
Dinatriumdihydrogendiphospat ist ein anorganischer Stoff, der aus Natriumkationen und Diphosphatanionen besteht. Es wird als Pufferstoff, Chelatbildner und Backtriebmittel genutzt.
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Lagerbedingungen:
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Trocken, kühl und belüftet lagern. Direkte Sonneneinstrahlung vermeiden.
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Haltbarkeit:
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2 Jahre
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Aussehen:
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Weißes Pulver Wasserlöslich
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Verpackung:
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25 kg Kraftpapiersäcke
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Spezifikation
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Zyklische Phosphate:
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≤ 2%
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Arsen:
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≤ 3 ppm
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Blei:
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≤ 2 ppm
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Fluorid:
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≤ 10 ppm
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Trocknungsverlust:
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≤ 0.5%
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Probe:
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≥ 95%
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pH-Wert:
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3.8 - 4.2
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Anwendungen
Dinatriumdihydrogendiphosphat wird als Backtriebmittel genutzt und bindet mit Natriumhydrogenkarbonat, um Kohlendioxid freizusetzen. In Pökelfleisch beschleunigt es die Verwandlung von Natriumnitrit in Nitrit und verbessert das Wasserbindungsvermögen. Bei Kartoffelprodukten zugesetzt, verhindert es deren Verfärbung. Auch in der Lederbehandlung, zur Reinigung von Molkereiprodukten und in der Ölförderung kommt das Produkt zum Einsatz.
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