Not your region? Change it here:
Gist is een microbieel organisme dat veel gebruikt wordt in de biotechnologie en de voedingsindustrie. Het wordt gekenmerkt door zijn vermogen om te fermenteren, waarbij suikers worden omgezet in alcohol en kooldioxide. Gist wordt vaak gebruikt bij het bakken voor de productie van brood en gebak en bij het brouwen en wijnmaken voor alcoholfermentatie. Het is rijk aan eiwitten, vitaminen en mineralen en heeft een lange geschiedenis in de menselijke voeding. Gist speelt ook een cruciale rol in de productie van biobrandstoffen en verschillende biotechnologische toepassingen.
Sales Manager
Gist is een gist en fermentatiemiddel dat een eencellige plant is die suiker kan omzetten in kooldioxide. Het wordt gebruikt als rijsmiddel in brood en deegachtige mengsels. Het geeft smaak en een zachte korst. Het heeft een langzame werking als rijsmiddel. Eén pond actieve droge gist vervangt ongeveer 2 pond verse gist. Geselecteerde giststammen worden gebruikt bij de gisting van wijn.