Not your region? Change it here:
Aglomerowane maltodekstryny to oczyszczone, skoncentrowane, niesłodkie, odżywcze węglowodany wytwarzane w procesie hydrolizy skrobi kukurydzianej. Występują jako biały, lekko higroskopijny proszek, jako granulki o podobnym opisie lub jako klarowny lub mętny roztwór w wodzie. Proszki lub granulki są łatwo rozpuszczalne lub łatwo dyspergowalne w wodzie. Roztwór maltodekstryny charakteryzuje się mdłym smakiem, gładkim odczuciem w ustach i krótką teksturą
Sales Manager
Aglomerowana maltodekstryna jest stosowana zarówno jako źródło energii, jak i, ze względu na swoje dodatkowe właściwości, takie jak stabilność piany, jako stabilizator, wypełniacz, środek konserwujący i składnik w produkcji żywności. Jest dodawana do żywności w celu poprawy jej właściwości reologicznych i energetycznych, a także jest stosowana jako środek do pieczenia i baza do pieczenia drobnych wypieków w celu poprawy struktury miękiszu i zwiększenia brązowienia skórki. W ostatnich latach maltodekstryny są stosowane w nowoczesnej technologii żywności jako zamienniki tłuszczu.