Not your region? Change it here:
A goma de guar em pó é obtida a partir do endosperma da semente da planta de guar cyamopsis tetragonolobus. A goma de guar é um polissacárido de elevado peso molecular, com uma estrutura de manose e uma cadeia lateral de galactose. O guar é um hidrocolóide vegetal natural que não necessita de calor para desenvolver a viscosidade total.
Sales Manager
A goma guar em pó é utilizada pelas suas propriedades espessantes, estabilizadoras e emulsionantes na indústria alimentar: gelados, produtos lácteos, sopas instantâneas, confeitaria, etc. Tradicionalmente utilizada na indústria alimentar, é cada vez mais utilizada na indústria de fracturação hidráulica, bem como nas indústrias farmacêutica, do papel e têxtil.
O ácido cítrico é um ácido orgânico fraco que se encontra nos frutos cítricos. Sendo um dos ácidos comestíveis mais fortes, é amplamente utilizado como acidificante e como ...
O ácido DL-málico é um ácido orgânico presente principalmente nos frutos, onde contribui para o seu sabor amargo. O ácido DL-málico tem duas formas estereoisoméricas (L- e ...
O ácido fumárico é um ácido dicarboxílico insaturado com um sabor a fruta que é utilizado como acidulante alimentar.