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Sorbatos de potássio

O sorbato de potássio é o sal de potássio do ácido sórbico utilizado como conservante alimentar, inibindo o crescimento de bolores e leveduras.

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Ian Fischer

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Applications

O sorbato de potássio é utilizado principalmente como conservante alimentar; é eficaz em queijo, vinho, iogurte, carnes secas, frutos secos, cidra de maçã, refrigerantes e bebidas de fruta, produtos de pastelaria e outros sistemas alimentares. Também é utilizado em produtos de cuidados pessoais.

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