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Benzoato de sódio

O Benzoato de Sódio é o sal de sódio do ácido benzoico utilizado como conservante alimentar, inibindo o crescimento de bolores e bactérias.

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Ian Fischer

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Applications

O Benzoato de Sódio é utilizado principalmente como conservante alimentar; é bacteriostático e fungistático em condições ácidas, pelo que é sobretudo utilizado em alimentos ácidos, como bebidas gaseificadas, compotas e sumos de fruta. Também é utilizado como conservante em cosméticos e produtos farmacêuticos.

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