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O fosfato tricálcico (TCP) é um sal de cálcio do ácido fosfórico. É também conhecido como fosfato de cálcio tribásico e é utilizado principalmente como agente antiaglomerante.
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O fosfato tricálcico é utilizado como agente antiaglomerante (em especiarias em pó, leite em pó, etc.), como intensificador de cálcio, regulador de pH e tampão. Também pode ser encontrado em suplementos nutricionais, como auxiliar para a refinaria de óleo animal e alimento para leveduras.
O cloreto de potássio ocorre naturalmente como o mineral silvite e em combinação com o cloreto de sódio como silvinite.
O sorbato de potássio é o sal de potássio do ácido sórbico utilizado como conservante alimentar, inibindo o crescimento de bolores e leveduras.
A sacarina de sódio é um edulcorante artificial cerca de 300-400 vezes mais doce do que a sacarose, utilizado como substituto do açúcar em alguns alimentos e bebidas. É est...