Not your region? Change it here:
Агломерированные мальтодекстины - это очищенные, концентрированные, несладкие, питательные углеводы, полученные путем гидролиза кукурузного крахмала. Они выпускаются в виде белого, слегка гигроскопичного порошка, гранул аналогичного описания или в виде прозрачного или мутного раствора в воде. Порошки или гранулы свободно растворимы или легко диспергируются в воде. Раствор мальтодекстрина характеризуется безвкусным вкусом, гладким вкусом и короткой текстурой.
Sales Manager
Агломерированный мальтодекстрин используется как источник энергии, а благодаря своим вторичным свойствам, таким как пеностойкость, - как стабилизатор, наполнитель, консервант и ингредиент в производстве продуктов питания. Его добавляют в продукты питания для улучшения их реологических и энергетических свойств, а также используют в качестве хлебопекарного агента и основы для выпечки тонких хлебобулочных изделий для улучшения структуры мякиша и поджаривания корочки. В последние годы мальтодекстрины используются в современных пищевых технологиях в качестве заменителей жира.