Not your region? Change it here:
Полидекстроза выпускается в виде порошка без запаха, от белесого до светло-коричневого цвета, с приятным, слегка сладким или слегка терпким вкусом, в зависимости от сорта. Полидекстроза также доступна в виде прозрачной, светло-желтой или бесцветной жидкости (70% сухого вещества), которая не имеет запаха и обладает слегка сладковатым вкусом.
Sales Manager
Полидекстроза - это сухая смесь, представляющая собой случайно связанный конденсационный полимер декстрозы, содержащий небольшое количество связанного сорбита и лимонной кислоты. Это водорастворимый порошок, обеспечивающий ph в диапазоне 2,5-3,5. Он частично метаболизируется, в результате чего его калорийность составляет 1 кал/г. В качестве сухой смеси с пониженной калорийностью он может частично заменить сахар и, в некоторых случаях, жиры в продуктах с пониженной калорийностью. Кроме того, он выполняет функции бодибилдинга и увлажнителя. Области применения включают десерты, специфическую выпечку, замороженные молочные десерты, жевательную резинку и конфеты. Уровень использования зависит от области применения, но в качестве примера можно привести замороженные десерты - 13-14%, пудинги - 8-9% и торты - 15-16%.