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O carbonato de cálcio é uma matéria-prima mineral composta principalmente pelos compostos cálcio, carbono e oxigénio. Ocorre na forma de minerais naturais, como calcário, giz e mármore, e também pode ser produzido sinteticamente. O carbonato de cálcio é conhecido pela sua elevada dureza e pelas suas aplicações versáteis. É utilizado na indústria da construção para a produção de cimento e betão, na indústria alimentar como aditivo alimentar, na indústria do papel para a produção de papel e cartão e na indústria farmacêutica. O carbonato de cálcio é também utilizado como agente de enchimento e branqueamento em plásticos, tintas e revestimentos para melhorar as suas propriedades mecânicas e reduzir os custos.
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O carbonato de cálcio é utilizado como material de enchimento no fermento em pó, para enriquecimento de cálcio, como agente tampão suave em massas, como fonte de iões de cálcio em sobremesas de mistura seca e como neutralizador em antiácidos. É também designado por calcário.