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A goma xantana é um polissacárido segregado pela bactéria Xanthomonas campestris, produto da fermentação da glucose, sacarose ou lactose. É composta por unidades repetidas de pentassacarídeos, incluindo glucose, manose e ácido glucurónico na proporção molar 2:2:1.
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A goma xantana é utilizada como aditivo alimentar e modificador reológico, normalmente utilizado como agente espessante alimentar (em molhos para saladas, por exemplo) e estabilizador (em produtos cosméticos, por exemplo, para evitar que os ingredientes se separem).
O sorbitol apresenta-se como um pó inodoro, branco ou quase incolor, cristalino e higroscópico. O sorbitol está disponível numa vasta gama de graus e formas polimórficas, t...
Agar Agar Powder é um hidrocolóide - uma substância gelatinosa que forma a estrutura de suporte nas paredes celulares de certas espécies de algas, principalmente dos género...
O sulfato de amónio, ou tetraoxossulfato de amónio (NH4)2SO4, é um sal inorgânico com várias utilizações comerciais. A utilização mais comum é como fertilizante do solo. A ...