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O Xarope de Tapioca IMO, também conhecido como isomalto-oligossacárido (IMO), é um tipo de xarope dietético feito a partir de amido de tapioca. É um ingrediente versátil utilizado como adoçante e prebiótico devido à sua resistência à digestão no trato gastrointestinal superior. O OMI é constituído por hidratos de carbono de cadeia curta, o que o torna uma fonte de energia com um menor impacto nos níveis de açúcar no sangue. É normalmente utilizado na indústria alimentar para melhorar a textura dos produtos, realçar o sabor e promover a saúde intestinal, servindo de substrato para bactérias intestinais benéficas.
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É um ingrediente versátil utilizado como adoçante e prebiótico devido à sua resistência à digestão no trato gastrointestinal superior. A OMI é constituída por hidratos de carbono de cadeia curta e serve como fonte de energia, mas tem um impacto menor nos níveis de açúcar no sangue. É amplamente utilizado na indústria alimentar para melhorar a textura dos produtos, realçar o sabor e promover a saúde intestinal, fornecendo um substrato para as bactérias intestinais benéficas.