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纽甜是一种无味的白色至类白色粉末。根据基质的不同，它的甜度是蔗糖的 7000-13000 倍。纽甜是一种水溶性、非营养性、高甜度的甜味剂，可用于饮料和食品中。它在结构上与阿斯巴甜有关，比蔗糖甜约 7000-13000 倍，比阿斯巴甜甜约 30-60 倍，是目前最甜的人工甜味剂。据说纽甜有一种 "纯净 "的甜味，与糖精的苦味和金属后味形成鲜明对比。
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Neotame 是一种高浓度甜味剂和增味剂，可用于食品（肉类和家禽除外）。它的甜度是糖的 7,000-13,000 倍，口味清甜。它是由氨基酸、天冬氨酸和苯丙氨酸组成的二肽的衍生物。它可以与蔗糖、高果糖玉米糖浆等营养型甜味剂以及阿斯巴甜和三氯蔗糖等高浓度甜味剂混合使用。用途包括饮料、烘焙食品、甜点和谷物。在某些应用和调味体系中，它还可用作增味剂，如薄荷味口香糖。