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中性可可粉，又称脱脂可可粉，是一种从可可豆中去除大部分可可脂肪后得到的产品。它的特点是具有浓郁的可可香味，却没有普通可可粉的高脂肪含量。因此，它在食品工业中用途广泛，可用于生产巧克力产品、烘焙食品、甜点和饮料。中性可可粉有助于改善产品的口味和口感，但不会增加脂肪含量，因此是热量敏感型和低脂食品的常用配料。

蔗糖素(三氯蔗糖)是一种人工甜味剂，其甜度约为蔗糖的 600 倍，在某些食品和饮料中用作糖的替代品。蔗糖素(三氯蔗糖)口感清甜，在加热和各种 pH 值条件下都很稳定，因此可用于烘焙或需要较长保质期的产品中。可与其他甜味剂结合使用。

无水葡萄糖又称无水葡萄糖，是一种不含水分子的单糖葡萄糖。这种物质来源于淀粉，呈结晶粉末状。无水葡萄糖用于食品工业，特别是糖果和烘焙食品的生产中，可用作甜味剂、保湿剂和质地增强剂。由于无水葡萄糖具有速溶性和高甜度，因此是一种用途广泛的食品加工产品。