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大米蛋白质是从大米中提取的植物性蛋白质。其特点是生物价值高、易消化。大米蛋白质是氨基酸的极佳来源，非常适合素食者、纯素食者和食物过敏者。在食品和运动营养行业中，大米蛋白经常被用作膳食补充剂，为动物产品提供了一种富含蛋白质的替代品。

醋酸仲丁酯是一种无色水状液体，具有令人愉快的水果气味。它漂浮在水面上，会产生刺激性蒸气。

纯碱是最重要的工业碱。它是一种白色或灰白色的块状水溶性粉末，加热时会失去结晶水。它只存在于溶液中。它是由二氧化碳和水混合而成。