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硫酸铵或四氧硫酸铵 (NH4)2SO4 是一种无机盐，有多种商业用途。最常见的用途是用作土壤肥料。它的高溶解性为多种农业应用提供了多功能性。

柠檬酸是一种存在于柠檬果实中的弱有机酸。作为最强的食用酸之一，它在食品工业中被广泛用作酸味剂和调味剂。

环柠檬酸钠是环柠檬酸的钠盐，是一种人工甜味剂，其甜度是蔗糖的 30-50 倍。它在加热条件下很稳定，与糖精结合使用可掩盖两种甜味剂的异味。