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L-Glutamin ist geruchlos, hat aber einen leicht süßlichen Geschmack. Es spielt eine wichtige Rolle bei der DNA-Synthese und unterstützt das Immunsystem durch die Synthese von Glutathion. L-Glutamin ist die im Körper am häufigsten vorkommende Aminosäure und ist für die Synthese von L-Asparagin unerlässlich. Außerdem trägt es durch die Proteinsynthese und die Erhöhung des Wachstumshormonspiegels zum Muskelwachstum bei.
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Dieser Stoff wird in folgenden Produkten verwendet: Wasch- und Reinigungsmittel, Kleb- und Dichtstoffe, Luftpflegemittel, Frostschutzmittel, Biozide (z. B. Desinfektionsmittel, Schädlingsbekämpfungsmittel), Beschichtungsprodukte, Füllstoffe, Kitte, Putze, Modelliermasse, Lederbehandlungsmittel, Schmiermittel und Fette, Parfüms und Duftstoffe, Polituren und Wachse sowie Kosmetika und Körperpflegemittel.