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L-Lysin ist ein geruchloses weißes bis hellgelbes Pulver, das auch als Kristall auftreten kann. Es ist in Wasser löslich und in Ethanol, Ethylether, Aceton, Benzol und üblichen neutralen Lösungsmitteln unlöslich. L-Lysin ist eine essenzielle Aminosäure (ein Proteinbaustein), die der Körper nicht aus anderen Nährstoffen herstellen kann. Sie trägt zur ausreichenden Aufnahme von Kalzium und zur Bildung von Kollagen für Knochen, Knorpel und Bindegewebe bei.
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L-Lysin ist eine essenzielle Aminosäure, die in der menschlichen Ernährung verwendet wird. Sie spielt eine wichtige Rolle bei der Kalziumabsorption, beim Aufbau von Muskelprotein und bei der Genesung nach Operationen oder Sportverletzungen. L-Lysin wird zur Behandlung von Herpesinfektionen und Fieberbläschen verwendet. Sein Derivat Lysinacetylsalicylat wird zur Behandlung von Schmerzen und zur Entgiftung des Körpers nach dem Konsum von Heroin eingesetzt. Es ist ein wichtiger Zusatzstoff für Tierfutter. Außerdem wird es in vielen Lebensmitteln verwendet, insbesondere in rotem Fleisch, Fisch und Milchprodukten.