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Natriumchlorit kommt als weißes kristallines Pulver oder in Form von Flocken vor und ist leicht in Wasser löslich. Es ist leicht hygroskopisch.
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Natriumchlorit wird bei der In-situ-Erzeugung von Chlordioxid zum Abbeizen von Textilien, in der Bleiche sowie in der Zellstoff- und Papierindustrie verwendet. Es wirkt als Desinfektionsmittel in Wasseraufbereitungsanlagen und als Konservierungsmittel in Augentropfen. Es wird auch in Reinigungslösungen für Kontaktlinsen und zur Desinfektion von Luftkanälen verwendet. In Verbindung mit Zinkchlorid wird es als Bestandteil von therapeutischen Spülungen, Zahnpasten, Mundsprays und Gelen verwendet. Es wird für die Synthese von 4-Oxo-2-Alkensäuren aus Alkylfuranen verwendet. Außerdem wird es als Reagenz in der Pinnick-Oxidationsreaktion zur Herstellung von Carbonsäuren aus Aldehyden eingesetzt.