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Natriumlignosulfonat kommt als hellbraunes Pulver vor und ist wasserlöslich.
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Natriumlignosulfonat wird in der Lebensmittelindustrie als Entschäumer für die Papierherstellung und in Klebstoffen für Gegenstände, die mit Lebensmitteln in Berührung kommen, verwendet. Es hat konservierende Eigenschaften und wird als Zutat in Tierfutter verwendet. Außerdem wird es im Baugewerbe, in der Keramik, in Mineralpulvern, in der chemischen Industrie, in der Textilindustrie (Leder), in der metallurgischen Industrie, in der Erdölindustrie, in feuerhemmenden Materialien, in der Gummivulkanisation und in der organischen Polymerisation eingesetzt.