Not your region? Change it here:
Neotam kommt als geruchloses weißes bis cremefarbenes Pulver vor. Es hat einen intensiven süßen Geschmack, der je nach Matrix 7000- bis 13.000-mal süßer ist als Saccharose. Neotam ist ein wasserlöslicher, nährstofffreier, intensiver Süßstoff, der in Getränken und Lebensmitteln verwendet wird. Es ist strukturell mit Aspartam verwandt, allerdings etwa 30- bis 60-mal süßer, was es zum süßesten verfügbaren künstlichen Süßstoff macht. Neotam wird ein sauberer süßer Geschmack nachgesagt im Gegensatz zu dem bitteren metallischen Nachgeschmack, der mit Saccharin verbunden ist.
Sales Manager
Neotam ist ein hochintensiver Süßstoff und Geschmacksverstärker zur Verwendung in Lebensmitteln, außer in Fleisch und Geflügel. Es ist 7000- bis 13.000-mal süßer als Zucker und hat einen reinen süßen Geschmack. Es ist ein Derivat des Dipeptids, das aus Aminosäuren, Asparaginsäure und Phenylalanin besteht. Es kann mit nahrhaften Süßungsmitteln wie Saccharose und Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt sowie mit hochintensiven Süßungsmitteln wie Aspartam und Sucralose gemischt werden. Es wird u. a. in Getränken, Backwaren, Desserts und Getreide verwendet. Es dient als Geschmacksverstärker in bestimmten Anwendungen und Geschmackssystemen, wie z. B. Kaugummi mit Minzgeschmack.