Rohstoffe für Ihren Bedarf

Resistentes Dextrin, auch bekannt als resistentes Maltodextrin oder lösliche Maisfaser, ist eine Art von Ballaststoff, der in der Regel aus Stärke gewonnen wird, häufig aus Mais oder Weizen. Er ist sehr wasserlöslich und hat einen neutralen Geschmack, was ihn zu einer vielseitigen Zutat in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie macht. Resistente Dextrine werden im Dünndarm nicht verdaut, was bedeutet, dass sie weitgehend unverändert den Dickdarm erreichen, wo sie das Wachstum nützlicher Darmbakterien fördern und verschiedene gesundheitliche Vorteile bieten können. Sie werden häufig als Ballaststoffzusatz und in kalorienarmen oder funktionellen Lebensmitteln verwendet, um deren Ballaststoffgehalt zu erhöhen und gleichzeitig Textur und Mundgefühl zu verbessern.