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Resveratrol, eine polyphenolische Verbindung, die nicht zu den Flavonoiden gehört, ist weitverbreitet in der Schale roter Trauben, Nüssen, Beeren, der Wurzel von Polygonum cuspidatum usw. Es soll pharmakologische Eigenschaften aufweisen, darunter krebshemmende, entzündungshemmende, antioxidative, neuroprotektive und anti-atherogene Eigenschaften, und es reduziert die Synthese von pro-atherosklerotischen Substanzen.
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Obwohl Resveratrol häufig als Nahrungsergänzungsmittel verwendet und in Labormodellen menschlicher Krankheiten untersucht wird, gibt es keine hochwertigen Beweise dafür, dass es die Lebenserwartung verbessert oder eine wesentliche Wirkung auf menschliche Krankheiten hat.