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Wasserfreie Dextrose, auch als Anhydrouse Dextrose bekannt, ist eine Form von Glucose, einem einfachen Zucker, der keine Wassermoleküle enthält. Diese Substanz wird aus Stärke gewonnen und ist kristallin und pulverförmig.
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Wasserfreie Dextrose findet in der Lebensmittelindustrie Verwendung, insbesondere bei der Herstellung von Süßwaren und Backwaren, wo sie als Süßstoff, Feuchthaltemittel und Texturverbesserer dient. Aufgrund ihrer schnellen Löslichkeit und hohen Süßkraft ist sie ein vielseitiges Produkt für die Lebensmittelverarbeitung.
Dinatriumdihydrogendiphospat ist ein anorganischer Stoff, der aus Natriumkationen und Diphosphatanionen besteht. Es wird als Pufferstoff, Chelatbildner und Backtriebmittel ...
Natriumhydrogencarbonat, auch Natron genannt, wird als Backtriebmittel in der Lebensmittelindustrie verwendet, hat aber auch vielfältige Anwendungsgebiete in anderen Bereic...
Natriumformiat, HCOONa, ist das Natriumsalz der Ameisensäure und kommt gewöhnlich als weißes zerfließendes Pulver vor.