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La dextrosa anhidra, también conocida como dextrosa sin agua, es una forma de glucosa, un azúcar simple que no contiene moléculas de agua. Esta sustancia se deriva del almidón y es cristalina y pulverulenta. La dextrosa anhidra se utiliza en la industria alimentaria, especialmente en la producción de productos de confitería y panadería, donde sirve como edulcorante, humectante y potenciador de la textura. Debido a su rápida solubilidad y alto dulzor, es un producto versátil para el procesado de alimentos.
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La dextrosa anhidra se utiliza en la industria alimentaria, sobre todo en la producción de productos de confitería y panadería, donde sirve como edulcorante, humectante y potenciador de la textura. Debido a su rápida solubilidad y alto poder edulcorante, es un producto versátil para el procesado de alimentos.
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