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L-Prolina, un aminoácido, es incoloro a cristal blanco o polvo cristalino que tiene un olor ligero, característico con un sabor ligeramente dulce. Es soluble en agua, insoluble en etanol, éter dietílico y n-butanol, amarillo en caso de solución de prueba de ninhidrina hidratada, ácido acético glacial Rojo después de la acidificación.
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Esta sustancia se utiliza en los siguientes productos: productos de lavado y limpieza, cosméticos y productos de cuidado personal, perfumes y fragancias, adhesivos y selladores, productos para el cuidado del aire, productos anticongelantes, biocidas (por ejemplo, desinfectantes, productos para el control de plagas), productos de revestimiento, masillas, masillas, yesos, arcilla para modelar, productos para el tratamiento del cuero, lubricantes y grasas y pulimentos y ceras.