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La luteína es un carotenoide amarillo dihidroxilado que se encuentra como componente común en muchos suplementos dietéticos.
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La luteína es uno de los alcoholes carotenoides más extendidos en la naturaleza. Aislada originalmente de la yema de huevo, también se aisló por cromatografía de ortigas, algas y pétalos de muchas flores amarillas.