Not your region? Change it here:
La nisina es un péptido antibacteriano policíclico producido por la bacteria Lactococcus lactis que se utiliza como conservante alimentario.
Vertriebsmanager:in
La nisina es un agente antimicrobiano derivado de fermentaciones de cultivos puros de ciertas cepas de streptococcus lactis lancefield grupo n. El preparado de nisina contiene nisina, un grupo de péptidos relacionados con actividad antibiótica. Se utiliza para inhibir el crecimiento de esporas de clostridium botulinum y la formación de toxinas en quesos para untar pasteurizados y quesos para untar procesados pasteurizados; quesos para untar pasteurizados con frutas, verduras o carnes; y quesos para untar procesados pasteurizados con frutas, verduras o carnes. Debido a su espectro de actividad naturalmente selectivo, también se emplea como agente selectivo en medios microbiológicos para el aislamiento de bacterias gramnegativas, levaduras y mohos. La nisina también se ha utilizado en aplicaciones de envasado de alimentos y puede servir como conservante mediante la liberación controlada en la superficie de los alimentos desde el envase de polímero. En combinación con miconazol, se ha estudiado como posible tratamiento de las infecciones por Clostridium difficile.