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El resveratrol, un compuesto polifenólico no flavonoide, se encuentra ampliamente en la piel de las uvas rojas, los frutos secos, las bayas, la raíz de Polygonum cuspidatum, etc. Se sabe que tiene propiedades farmacológicas anticancerígenas, antiinflamatorias, antioxidantes, neuroprotectoras y antiaterogénicas, y que reduce la síntesis de sustancias proateroscleróticas.
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Aunque se utiliza habitualmente como suplemento dietético y se ha estudiado en modelos de laboratorio de enfermedades humanas, no existen pruebas de alta calidad de que el resveratrol mejore la esperanza de vida o tenga un efecto sustancial sobre alguna enfermedad humana.