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L'aspartame est un ester méthylique de l'acide aspartique. Il s'agit d'un édulcorant artificiel dont le pouvoir sucrant est environ 200 fois supérieur à celui du saccharose. Il est couramment utilisé en combinaison avec d'autres édulcorants artificiels pour mieux simuler le goût du saccharose dans les aliments et les boissons.
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L'aspartame peut être utilisé dans une multitude de systèmes alimentaires et de boissons, ainsi que dans des produits tels que les sirops, les vinaigrettes, les produits de boulangerie et les snacks.
L'acide acétique est un liquide ou un cristal incolore à l'odeur aigre, semblable à celle du vinaigre. C'est l'un des acides carboxyliques les plus simples et un réactif ch...
Le bicarbonate d'ammonium est un solide cristallin blanc qui a une odeur d'ammoniac et qui est soluble dans l'eau. Le principal danger qu'il représente est la menace pour l...
Le phosphate d'ammonium est un solide cristallin blanc soluble dans l'eau.