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La L-lisina è una polvere o cristalli inodori di colore bianco o giallo chiaro, solubile in acqua e insolubile in etanolo, etere etilico, acetone, benzene e nei comuni solventi neutri. La L-lisina è un aminoacido essenziale (un elemento costitutivo delle proteine) che non può essere prodotto dall'organismo a partire da altri nutrienti. Contribuisce a garantire un adeguato assorbimento del calcio e la formazione di collagene per ossa, cartilagine e tessuto connettivo. Questo composto è inodore.
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La L-lisina è un aminoacido essenziale utilizzato nell'alimentazione umana. Svolge un ruolo fondamentale nell'assorbimento del calcio, nella costruzione delle proteine muscolari e nel recupero da interventi chirurgici o lesioni sportive. Viene utilizzata per il trattamento delle infezioni da herpes e dell'herpes labiale. I suoi derivati, la lisina acetilsalicilata, sono utilizzati per trattare il dolore e per disintossicare l'organismo dopo l'uso di eroina. È un importante additivo per i mangimi animali. Inoltre, è utilizzata in molti alimenti, soprattutto carni rosse, pesce e prodotti caseari.