Not your region? Change it here:
Sorbitol występuje jako bezwonny, biały lub prawie bezbarwny, krystaliczny, higroskopijny proszek. Sorbitol jest dostępny w szerokiej gamie gatunków i form polimorficznych, takich jak granulki, płatki lub granulki, które mają tendencję do zbrylania się mniej niż forma sproszkowana i mają bardziej pożądane właściwości kompresji. Sorbitol ma przyjemny, chłodzący, słodki smak i ma około 50-60% słodyczy sacharozy.
Responsabile vendite
Sorbitol to substancja utrzymująca wilgoć, która jest poliolem (alkoholem wielowodorotlenowym) wytwarzanym przez uwodornienie glukozy o dobrej rozpuszczalności w wodzie i słabej rozpuszczalności w oleju. Ma około 60% słodyczy cukru, a jego wartość kaloryczna wynosi 2,6 kcal/g. Jest wysoce higroskopijny i ma przyjemny, słodki smak. Utrzymuje wilgotność w wiórkach kokosowych, karmach dla zwierząt i słodyczach. W mrożonych deserach bez cukru obniża temperaturę zamarzania, dodaje substancji stałych i dodaje słodyczy. Jest stosowany w niskokalorycznych napojach w celu nadania im objętości i smaku. Jest stosowany w żywności dietetycznej, takiej jak bezcukrowe cukierki, gumy do żucia i lody. Jest również stosowany jako modyfikator krystalizacji w miękkich słodyczach na bazie cukru.
Kwas askorbinowy, znany również jako witamina C, jest witaminą stosowaną jako suplement diety i środek przeciwutleniający.
Aspartam jest estrem metylowym kwasu asparaginowego. Jest to sztuczny słodzik, który jest około 200 razy słodszy od sacharozy i jest powszechnie stosowany w połączeniu z in...
Kwas cytrynowy to słaby kwas organiczny występujący w owocach cytrusowych. Będąc jednym z najsilniejszych jadalnych kwasów, jest szeroko stosowany jako zakwaszacz i środek ...