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A goma xantana é um polissacárido segregado pela bactéria Xanthomonas campestris, produto da fermentação da glucose, sacarose ou lactose. É composta por unidades repetidas de pentassacarídeos, incluindo glucose, manose e ácido glucurónico na proporção molar 2:2:1.
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A goma xantana é utilizada como aditivo alimentar e modificador reológico, normalmente utilizado como agente espessante alimentar (em molhos para saladas, por exemplo) e estabilizador (em produtos cosméticos, por exemplo, para evitar que os ingredientes se separem).
O peróxido de hidrogénio é um líquido incolor dissolvido em água. Os vapores podem irritar os olhos e as membranas mucosas. Pode decompor-se violentamente em contacto com a...
O fosfato monocálcico apresenta-se sob a forma de cristais brilhantes incolores, grânulos ou pó e tem um sabor ácido. É moderadamente solúvel em água.
Os Triglicéridos de Cadeia Média são um líquido oleoso incolor a ligeiramente amarelado, praticamente inodoro e insípido. Solidifica a cerca de 0°C. O óleo está isento de r...