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A goma xantana é um polissacárido segregado pela bactéria Xanthomonas campestris, produto da fermentação da glucose, sacarose ou lactose. É composta por unidades repetidas de pentassacarídeos, incluindo glucose, manose e ácido glucurónico na proporção molar 2:2:1.
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A goma xantana é utilizada como aditivo alimentar e modificador reológico, normalmente utilizado como agente espessante alimentar (em molhos para saladas, por exemplo) e estabilizador (em produtos cosméticos, por exemplo, para evitar que os ingredientes se separem).
A beta-alanina é um pó cristalino branco, inodoro. É solúvel em água, ligeiramente solúvel em álcool e insolúvel em éter e acetona.
A Brown Rice Protein é um isolado proteico vegan feito de arroz. Para a sua produção, o arroz integral é tratado com enzimas que fazem com que os hidratos de carbono se sep...
O cloreto de cálcio (CaCl2) é um cristal iónico solúvel em água com uma elevada mudança de entalpia de solução. É principalmente derivado de calcário e é um subproduto do p...