Informações de Produto
- Goma de Xantana
Informações
A goma xantana é um polissacarídeo secretado pela bactéria Xanthomonas campestris, produto da fermentação da glicose, sacarose ou lactose. É composto por unidades de repetição de pentassacarídeos, compreendendo glicose, manose e ácido glicurônico na proporção molar 2: 2: 1.
|
Condições de Armazenamento:
|
Armazene em área seca, fresca e ventilada. Evite a luz solar direta.
|
|
Validade:
|
2 anos
|
|
Aprarência:
|
Pó branco ou amarelo claro
|
|
Embalagem:
|
Sacos de papel kraft de 25 kg
|
Klassifikation
|
Índice de viscosidade 75ºF 150ºF:
|
1.02 - 1.45
|
|
Ácido pirúvico:
|
≥ 1.5%
|
|
Álcool isopropílico:
|
≤ 750 ppm
|
|
Viscosidade:
|
≥ 1200 cp
|
|
Conteúdo total de cinzas:
|
6.5% - 16%
|
|
Arsenico:
|
≤ 3 ppm
|
|
Chumbo:
|
≤ 5 ppm
|
|
Metais pesados (tasi como Pb):
|
≤ 30 ppm
|
|
Perda na secagem:
|
≤ 15%
|
|
Ensaio:
|
91% - 108%
|
|
O tamanho de partícula:
|
malha 200
|
Aplicações
A goma xantana é usada como um aditivo alimentar e modificador de reologia, comumente usado como agente espessante de alimentos (em molhos de salada, por exemplo) e um estabilizador (em produtos cosméticos, por exemplo, para evitar a separação de ingredientes).
Voltar
