Informações de Produto - Goma de Xantana

Informações

A goma xantana é um polissacarídeo secretado pela bactéria Xanthomonas campestris, produto da fermentação da glicose, sacarose ou lactose. É composto por unidades de repetição de pentassacarídeos, compreendendo glicose, manose e ácido glicurônico na proporção molar 2: 2: 1.
Condições de Armazenamento: Armazene em área seca, fresca e ventilada. Evite a luz solar direta.
Validade: 2 anos
Aprarência: Pó branco ou amarelo claro
Embalagem: Sacos de papel kraft de 25 kg

Klassifikation

Índice de viscosidade 75ºF 150ºF: 1.02 - 1.45
Ácido pirúvico: ≥ 1.5%
Álcool isopropílico: ≤ 750 ppm
Viscosidade: ≥ 1200 cp
Conteúdo total de cinzas: 6.5% - 16%
Arsenico: ≤ 3 ppm
Chumbo: ≤ 5 ppm
Metais pesados (tasi como Pb): ≤ 30 ppm
Perda na secagem: ≤ 15%
Ensaio: 91% - 108%
O tamanho de partícula: malha 200

Aplicações

A goma xantana é usada como um aditivo alimentar e modificador de reologia, comumente usado como agente espessante de alimentos (em molhos de salada, por exemplo) e um estabilizador (em produtos cosméticos, por exemplo, para evitar a separação de ingredientes).

Contato

Possehl Erzkontor GmbH & Co. KG
Beckergrube 38-52
23552 Lübeck

Tel:  +49 - (0) 451 - 148 0
Fax:  +49 - (0) 451 - 148 355