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A goma xantana é um polissacárido segregado pela bactéria Xanthomonas campestris, produto da fermentação da glucose, sacarose ou lactose. É composta por unidades repetidas de pentassacarídeos, incluindo glucose, manose e ácido glucurónico na proporção molar 2:2:1.
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A goma xantana é utilizada como aditivo alimentar e modificador reológico, normalmente utilizado como agente espessante alimentar (em molhos para saladas, por exemplo) e estabilizador (em produtos cosméticos, por exemplo, para evitar que os ingredientes se separem).
O fosfato dicálcico é um pó branco, inodoro e insípido ou um sólido cristalino. Apresenta-se sob a forma de cristais triclínicos.
O sumo de limão concentrado congelado é um produto derivado do sumo de limão acabado de espremer, que é subsequentemente congelado para prolongar o seu prazo de validade. E...
A glicerina é um álcool tri-hídrico incolor, viscoso, higroscópico e de sabor doce. É também designada por glicerina ou glicerol, sendo o termo glicerol preferido como form...