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O ciclamato de sódio é o sal de sódio do ácido ciclâmico e é um edulcorante artificial 30 a 50 vezes mais doce do que a sacarose. É estável sob aquecimento e a sua combinação com a sacarina é comum para mascarar os sabores estranhos de ambos os edulcorantes.
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Pode ser utilizado como substituto do açúcar em adoçantes de mesa (em pó ou líquido), em refrigerantes, condimentos, bolos, biscoitos, pão, gelados, etc. Também é utilizado em produtos farmacêuticos e de higiene pessoal (pasta de dentes, elixir bucal) como agente aromatizante.
O pirofosfato ácido de sódio (SAPP) é um composto inorgânico constituído por catiões de sódio e anião pirofosfato. É um sólido branco, solúvel em água, que serve como um ag...
O Benzoato de Sódio é o sal de sódio do ácido benzoico utilizado como conservante alimentar, inibindo o crescimento de bolores e bactérias.
O bicarbonato de sódio, normalmente referido como bicarbonato de sódio devido à sua utilização comum na indústria alimentar, tem uma vasta gama de aplicações em diferentes ...