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无水葡萄糖又称无水葡萄糖，是一种不含水分子的单糖葡萄糖。这种物质来源于淀粉，呈结晶粉末状。无水葡萄糖用于食品工业，特别是糖果和烘焙食品的生产中，可用作甜味剂、保湿剂和质地增强剂。由于无水葡萄糖具有速溶性和高甜度，因此是一种用途广泛的食品加工产品。
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无水葡萄糖可用于食品工业，特别是糖果和烘焙食品的生产，可用作甜味剂、保湿剂和质地增强剂。由于无水葡萄糖具有速溶性和高甜度，因此是一种用途广泛的食品加工产品。
棕榈酸呈白色结晶鳞片状，有轻微的特殊气味和味道。它是动物和植物中最常见的饱和脂肪酸之一。
碱性可可粉是可可粉的一种变体，它是通过碱化工艺制成的，pH 值较高。这一工艺可减轻可可的天然苦味，并赋予其较低的酸味。碱性可可粉非常适合制作热饮和烘焙食品，因为它的溶解度更高，对面团有醇化作用。它是食品工业中的一种常用配料，常用于制作巧克力、甜点和烘焙食品。
中性可可粉，又称脱脂可可粉，是一种从可可豆中去除大部分可可脂肪后得到的产品。它的特点是具有浓郁的可可香味，却没有普通可可粉的高脂肪含量。因此，它在食品工业中用途广泛，可用于生产巧克力产品、烘焙食品、甜点和饮料。中性可可粉有助于改善产品的口味和口感，但不会增加脂肪含量，因此是热量敏感型和低脂食品的常用配料。
