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Guaranpulver wird aus dem Endosperm der Samen der Guarbohne Cyamopsis tetragonolobus gewonnen. Guaran ist ein Polysaccharid mit einem hohen Molekulargewicht. Es besteht aus Mannopyranoseeinheiten mit einer Galactoseseitenkette. Guaran ist ein natürlicher Hydrokolloid, der seine volle Viskosität ohne Erwärmung erreicht.
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Guaran wird in der Lebensmittelindustrie als Verdickungsmittel, Stabilisator und Emulgator in Speiseeis, Milchprodukten, Fertigsuppen, Süßwaren usw. eingesetzt. Seit Langem für Lebensmittel genutzt, kommt Guaran zunehmend auch in der Fracking-, Pharma-, Papier- und Textilbranche zum Einsatz.
Gefällte Kieselsäure, auch bekannt als gefälltes Siliziumdioxid, ist ein hochreines Pulver, das durch chemische Verfahren aus Silikatlösungen hergestellt wird. Dieses viels...
Essigsäure ist eine farblose, ätzende, hygroskopische, brennbare Flüssigkeit aus der Gruppe der Carbonsäuren. Es handelt sich um eine einfache Carbonsäure der Zusammensetzu...
Ammoniumhydrogencarbonat bildet farblose prismenförmige Kristalle, die in einem rhombischen Kristallgitter auftreten. Das Salz löst sich sehr gut in Wasser. Die Löslichkeit...