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Ammoniumhydrogencarbonat bildet farblose prismenförmige Kristalle, die in einem rhombischen Kristallgitter auftreten. Das Salz löst sich sehr gut in Wasser. Die Löslichkeit steigt mit der Temperatur an.
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Da es eine definierte Zusammensetzung hat, ist es als Backtriebmittel („ABC-Trieb“/Backpulver) zur Herstellung von Weihnachtsgebäck wie Lebkuchen und Spekulatius in großtechnischen, automatisierten Backanlagen besser geeignet als Hirschhornsalz. Es ist in der EU als Lebensmittelzusatzstoff der Nummer E 503ii zugelassen und kommt mit dem Zusatz reinst in den Handel.
Ammoniumsulfat bzw. Ammoniumtetraoxosulfat (NH4)2SO4 ist ein anorganisches Salz mit mehreren industriellen Anwendungsmöglichkeiten. Am häufigsten wird es als Düngemittel ge...
Ameisensäure, HCOOH bzw. HCO2H, ist die einfachste Carbonsäure und eine wichtige Zwischenstufe in der chemischen Synthese.