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Dinatriumdihydrogendiphospat ist ein anorganischer Stoff, der aus Natriumkationen und Diphosphatanionen besteht. Es wird als Pufferstoff, Chelatbildner und Backtriebmittel genutzt.
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Dinatriumdihydrogendiphosphat wird als Backtriebmittel genutzt und bindet mit Natriumhydrogenkarbonat, um Kohlendioxid freizusetzen. In Pökelfleisch beschleunigt es die Verwandlung von Natriumnitrit in Nitrit und verbessert das Wasserbindungsvermögen. Bei Kartoffelprodukten zugesetzt, verhindert es deren Verfärbung. Auch in der Lederbehandlung, zur Reinigung von Molkereiprodukten und in der Ölförderung kommt das Produkt zum Einsatz.
Aluminium Polychlorid ist eine klare bernsteinfarbene Flüssigkeit mit geringem oder keinem Geruch. Es ist dichter als Wasser und wird unter Wärmeabgabe in Wasser löslich. E...
Aluminiumsulfat ist eine chemische Verbindung des Aluminiums aus der Gruppe der Sulfate. Es bildet ein farbloses Pulver mit einer Dichte von 2,71 g/cm3.
Aluminium-Kalium-Sulfat ist ein weißer geruchloser Kristall mit adstringierendem Geschmack, der in Wasser löslich, in Alkohol unlöslich und nicht brennbar ist. Lösungen in ...