Not your region? Change it here:
L'acide citrique est un acide organique faible que l'on trouve dans les fruits citriques. Étant l'un des acides comestibles les plus puissants, il est largement utilisé comme acidifiant et comme agent aromatique dans l'industrie alimentaire.
Sales Manager
L'acide citrique est principalement utilisé dans l'industrie alimentaire comme agent aromatisant et conservateur, en particulier dans la fabrication de boissons non alcoolisées. Il est également utilisé dans de nombreuses autres industries comme agent chélateur, pour éliminer et prévenir la formation de calcaire dans les équipements, pour traiter l'eau, pour dissoudre la rouille de l'acier, etc.
Le phosphate tricalcique (TCP) est un sel de calcium de l'acide phosphorique. Il est également connu sous le nom de phosphate de calcium tribasique et est principalement ut...
La gomme xanthane est un polysaccharide sécrété par la bactérie Xanthomonas campestris, produit de la fermentation du glucose, du saccharose ou du lactose. Elle est composé...
La poudre de cacao alcaline est une variante de la poudre de cacao produite par alcalinisation, ce qui permet d'obtenir un pH plus élevé. Ce processus atténue l'amertume na...