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Le sucralose est un édulcorant artificiel environ 600 fois plus sucré que le saccharose, utilisé comme substitut du sucre dans certains aliments et boissons. Il a un goût propre et sucré, il est stable à la chaleur et dans une gamme de conditions de pH, de sorte qu'il peut être utilisé dans la pâtisserie ou dans des produits qui nécessitent une durée de conservation plus longue. Il peut être utilisé en combinaison avec d'autres édulcorants.
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Le sucralose peut être utilisé dans les tablettes, les comprimés, les produits pharmaceutiques, les mélanges de boissons en poudre, les produits de boulangerie, les boissons gazeuses, les yaourts, les crèmes glacées, etc.
Le cyclamate de sodium est le sel de sodium de l'acide cyclamique. Il s'agit d'un édulcorant artificiel dont le pouvoir sucrant est 30 à 50 fois supérieur à celui du saccha...
Le métabisulfite de sodium est un composé inorganique utilisé comme désinfectant et agent de conservation.
Le tripolyphosphate de sodium (STPP) est un composé inorganique. Il entre dans la composition de nombreux produits domestiques et industriels en raison de ses propriétés ch...