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Le bicarbonate d'ammonium est un solide cristallin blanc qui a une odeur d'ammoniac et qui est soluble dans l'eau. Le principal danger qu'il représente est la menace pour l'environnement. Des mesures immédiates doivent être prises pour limiter la propagation dans l'environnement.
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Le bicarbonate d'ammonium est un renforçateur de pâte, un agent levant, un agent de contrôle du pH et un texturant. Il est préparé en faisant réagir du dioxyde de carbone gazeux avec de l'ammoniac aqueux. Les cristaux de bicarbonate d'ammonium sont précipités à partir de la solution, puis lavés et séchés. Le bicarbonate d'ammonium est soluble dans l'eau mais se décompose lorsqu'il est chauffé. Il a été utilisé à la place de l'ammoniaque pour la fabrication d'émulsions de gélatine mûries à l'ammoniaque.
Le lignosulfonate de calcium est une poudre jaune inodore soluble dans l'eau.
Lors du frittage (cuisson) à des températures comprises entre 1750 et 2000 °C dans des fours à cuve ou rotatifs, le carbonate de magnésium naturel est converti en magnésie ...
La dolomie est un minéral naturel et une roche composée principalement de carbonate de calcium et de magnésium. Elle se caractérise par diverses propriétés. La dolomie se p...