Produkt Information - Citronensäure

Information

Citronensäure ist eine schwache organische Säure, die in Zitrusfrüchten vorkommt. Als eine der stärksten essbaren Säuren wird sie vielfach in der Lebensmittelindustrie als Säuerungsmittel und Aromastoff eingesetzt.  
Differenzierung: C6H8O7 wasserfrei; C6H8O7 . H2O Monohydrat
Lagerbedingungen: Trocken, kühl und belüftet lagern. Direkte Sonneneinstrahlung vermeiden.
Haltbarkeit: 3 Jahre
Aussehen: Weißes kristallines Pulver, farblose Kristalle bzw. Granulat
Verpackung: 25 kg Kraftpapiersäcke

Spezifikation

Feuchtigkeit: ≤ 0,5% wasserfrei und ≤ 8,8% monohydriert
Eisen: ≤ 5 ppm
Calcium: ≤ 75 ppm
Oxalat: ≤ 0,1% als Oxalsäure
Sulfate: ≤ 150 ppm
Glührückstand (Sulphatasche): ≤ 0,05%
Arsen: ≤ 1 ppm
Blei: ≤ 0,5 ppm
Schwermetalle (als Pb): ≤ 10 ppm
Probe: ≥ 99,5%

Anwendungen

Citronensäure wird hauptsächlich in der Lebensmittelindustrie als Aromastoff und Konservierungsmittel verwendet, vor allem in Erfrischungsgetränken. In vielen anderen Branchen kommt sie als Chelatbildner, Kalkentferner, Wasserenthärter, Rostentferner usw. zum Einsatz.

Kontakt

Possehl Erzkontor GmbH & Co. KG
Beckergrube 38-52
23552 Lübeck

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