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Xanthan ist ein Polysaccharid, das mithilfe des Bacteriums Xanthomonas campestris aus der Gärung von Glucose, Sucrose bzw. Laktose gewonnen wird. Es besteht aus sich wiederholenden Pentasacchariden von Glucose, Mannose und Glucoronsäure im Molverhältnis 2 : 2 : 1.
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Xanthan wird als Lebensmittelzusatz und Rheologieregulator eingesetzt, häufig als Verdickungsmittel (z. B. in Salatsoßen) sowie als Stabilisator (u. a. in Kosmetika, um eine Trennung der Bestandteile zu verhindern).
Cenosphären sind mikroskopisch kleine Hohlkugeln, die in Asche entstehen, insbesondere bei der Verbrennung von Kohle in Kraftwerken. Sie zeichnen sich durch ihre leichte, h...
Aufgrund der hohen Elektronendichte kann Bariumsulfat als positives Röntgenkontrastmittel verwendet werden. Bariumsulfat ist ein weißes Pulver, das in Wasser, Säuren und La...
Guaranpulver wird aus dem Endosperm der Samen der Guarbohne Cyamopsis tetragonolobus gewonnen. Guaran ist ein Polysaccharid mit einem hohen Molekulargewicht. Es besteht aus...