Not your region? Change it here:
Agar Agar poeder is een hydrocolloïde - een geleiachtige substantie die de ondersteunende structuur vormt in de celwanden van bepaalde soorten algen, voornamelijk de genera Gelidium en Gracilaria. In chemische termen is agar een polymeer dat bestaat uit subeenheden van galactose met twee hoofdcomponenten: het lineaire polysacharide agarose en een heterogeen mengsel van kleinere moleculen genaamd agaropectine.
Sales Manager
Agar Agar poeder kan worden gebruikt als eetlustremmer, een vegetarische vervanger voor gelatine, als verdikkingsmiddel voor soepen, marmelades, gelei, in fruitconserven, ijs en andere desserts, als klaringsmiddel bij het brouwen en voor het lijmen van papier en stoffen.
Tricalciumfosfaat (TCP) is een calciumzout van fosforzuur. Het staat ook bekend als tribasisch calciumfosfaat en wordt voornamelijk gebruikt als antiklontermiddel.
Xanthaangom is een polysacharide dat wordt afgescheiden door de bacterie Xanthomonas campestris, product van de fermentatie van glucose, sacharose of lactose. Het is sameng...
Alkalisch cacaopoeder is een variant van cacaopoeder dat wordt geproduceerd door alkalisatie, wat resulteert in een hogere pH-waarde. Dit proces vermindert de natuurlijke b...