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A sucralose é um edulcorante artificial cerca de 600 vezes mais doce do que a sacarose, utilizado como substituto do açúcar em alguns alimentos e bebidas. Tem um sabor limpo e doce, é estável ao calor e numa gama de condições de pH, pelo que pode ser utilizado na pastelaria ou em produtos que requerem um prazo de validade mais longo. Pode ser utilizado em combinação com outros edulcorantes.
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A sucralose pode ser utilizada em tabletes, comprimidos, produtos farmacêuticos, misturas para bebidas em pó, produtos de pastelaria, refrigerantes gaseificados, iogurtes, gelados, etc.
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