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Agar Agar Powder é um hidrocolóide - uma substância gelatinosa que forma a estrutura de suporte nas paredes celulares de certas espécies de algas, principalmente dos géneros Gelidium e Gracilaria. Em termos químicos, o ágar é um polímero constituído por subunidades de galactose com dois componentes principais: o polissacárido linear agarose e uma mistura heterogénea de moléculas mais pequenas denominada agaropectina.
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O ágar-ágar em pó pode ser utilizado como inibidor de apetite, substituto vegetariano da gelatina, espessante de sopas, marmeladas, geleias, conservas de fruta, gelados e outras sobremesas, como agente clarificante na produção de cerveja e para calibrar papel e tecidos.
O sorbitol apresenta-se como um pó inodoro, branco ou quase incolor, cristalino e higroscópico. O sorbitol está disponível numa vasta gama de graus e formas polimórficas, t...
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O sulfato de amónio, ou tetraoxossulfato de amónio (NH4)2SO4, é um sal inorgânico com várias utilizações comerciais. A utilização mais comum é como fertilizante do solo. A ...