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A sacarina de sódio é um edulcorante artificial cerca de 300-400 vezes mais doce do que a sacarose, utilizado como substituto do açúcar em alguns alimentos e bebidas. É estável em condições de calor e tem um travo amargo ou metálico, pelo que é normalmente utilizado juntamente com outros edulcorantes artificiais como o aspartame.
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A sacarina de sódio é utilizada para adoçar produtos como refrigerantes, rebuçados, produtos de panificação, medicamentos, pasta de dentes, etc.
O pirofosfato ácido de sódio (SAPP) é um composto inorgânico constituído por catiões de sódio e anião pirofosfato. É um sólido branco, solúvel em água, que serve como um ag...
O Benzoato de Sódio é o sal de sódio do ácido benzoico utilizado como conservante alimentar, inibindo o crescimento de bolores e bactérias.
O bicarbonato de sódio, normalmente referido como bicarbonato de sódio devido à sua utilização comum na indústria alimentar, tem uma vasta gama de aplicações em diferentes ...