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蔗糖素(三氯蔗糖)是一种人工甜味剂，其甜度约为蔗糖的 600 倍，在某些食品和饮料中用作糖的替代品。蔗糖素(三氯蔗糖)口感清甜，在加热和各种 pH 值条件下都很稳定，因此可用于烘焙或需要较长保质期的产品中。可与其他甜味剂结合使用。
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蔗糖素(三氯蔗糖)可用于片剂、药片、药品、粉末饮料混合物、烘焙食品、碳酸软饮料、酸奶、冰淇淋等。
葵花卵磷脂的物理形态差异很大，从粘稠的半液体到粉末，取决于游离脂肪酸的含量。根据漂白或未漂白或纯度的不同，它们的颜色也从棕色到浅黄色不等。当卵磷脂暴露在空气中时，会发生快速氧化，也会呈现深黄色或棕色。 卵磷脂几乎没有气味。从植物中提取的卵磷脂味道平淡或类似坚果，与大豆油的味道相似。