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羧甲基纤维素钠（也缩写为 CMC）是一种水溶性纤维素衍生物。它的特点是能与水结合并形成凝胶状稠度，因此在许多食品和药品中用作增稠剂和稳定剂。CMC 还用于化妆品和造纸业，以增加粘度和控制液体的流动性。由于 CMC 用途广泛且具有调节水的能力，它在各行各业都发挥着重要作用。
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CMC 还用于化妆品和造纸业，以增加液体粘度和控制流动性。由于 CMC 具有多种用途和调节水的能力，它在各行各业都发挥着重要作用。
棕榈酸呈白色结晶鳞片状，有轻微的特殊气味和味道。它是动物和植物中最常见的饱和脂肪酸之一。
碱性可可粉是可可粉的一种变体，它是通过碱化工艺制成的，pH 值较高。这一工艺可减轻可可的天然苦味，并赋予其较低的酸味。碱性可可粉非常适合制作热饮和烘焙食品，因为它的溶解度更高，对面团有醇化作用。它是食品工业中的一种常用配料，常用于制作巧克力、甜点和烘焙食品。
中性可可粉，又称脱脂可可粉，是一种从可可豆中去除大部分可可脂肪后得到的产品。它的特点是具有浓郁的可可香味，却没有普通可可粉的高脂肪含量。因此，它在食品工业中用途广泛，可用于生产巧克力产品、烘焙食品、甜点和饮料。中性可可粉有助于改善产品的口味和口感，但不会增加脂肪含量，因此是热量敏感型和低脂食品的常用配料。
