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Natriumcyclamat ist das Natriumsalz der Cyclaminsäure. Rund 30- bis 50-mal süßer als Sucrose, wird es als Süßstoff eingesetzt. Es kann erhitzt werden und wird häufig mit Saccharin gemischt, um den Nebengeschmack beider Süßstoffe auszugleichen.
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Wird als Zuckerersatz in Tischstreuern genutzt (als Pulver oder Flüssigkeit) und in Erfrischungsgetränken, Gewürzmischungen, Kuchen, Keksen, Brot, Speiseeis usw. eingesetzt. Als Aromastoff wird es auch in pharmazeutischen und Körperpflegeprodukten (Zahnpasta, Mundspülung) verwendet.
Fumarsäure ist eine ungesättigte Dicarbonsäure mit einem fruchtigen Geschmack, die als Säuerungsmittel eingesetzt wird.
Guaranpulver wird aus dem Endosperm der Samen der Guarbohne Cyamopsis tetragonolobus gewonnen. Guaran ist ein Polysaccharid mit einem hohen Molekulargewicht. Es besteht aus...
Phosphorsäure, auch Orthophosphorsäure genannt, ist eine mineralische (anorganische) Säure mit vielen industriellen Anwendungsmöglichkeiten. In Reinform fest, wird sie haup...